白菜烧粉条“超详步骤图”

朴素而美味

用料  

白菜烧粉条“超详步骤图”的做法  

1. 红薯粉条提前泡软（需一个小时）。

2. 白菜洗净，白菜帮和白菜叶分别切条。

3. 分装在两个碗中。

4. 小葱切小段。

5. 小米辣切小段。

6. 姜蒜切片。

7. 五花肉去皮切片。

8. 锅中少许油烧热，中火放入五花肉。

9. 炒至出油泛黄。

10. 放入姜蒜片和小米辣爆香。

11. 放入白菜帮，大火炒软。

12. 放入生抽、蚝油和少许老抽，翻炒至均匀上色。

13. 放入白菜叶和粉条。

14. 中小火炒到粉条炒软（如果太干可以加点水）。

15. 放入小葱、盐、少许白糖翻炒均匀。

16. 盛出装盘。

小贴士

1.白菜帮和白菜叶的成熟时间不一样，要分开下锅，不然菜叶煮烂了，菜帮还没熟。
2.粉条下锅要用中小火，防止粘锅。如果太干可以加点水，少量多次，不要一次加太多。