入口即化的鸡蛋羹
来源：美味食谱馆 1.64W
用料
| 大鸡蛋一只 | 60克左右 |
| 清水 | 90克 |
| 酱油 | 少许 |
入口即化的鸡蛋羹的做法
材料全家福O(∩_∩)O~~
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第2张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第2张")
大个鸡蛋一个60克左右
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第3张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第3张")
加90克清水，水的量基本上是鸡蛋的1.5倍左右
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第4张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第4张")
鸡蛋倒入清水后再打散，比打散后再加水颜色更好看，泡沫更少
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第5张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第5张")
把鸡蛋打散打均匀
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第6张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第6张")
撇去表面浮沫，过筛更好，我比较懒直接用撇的这样做是为了蒸出来鸡蛋表面光滑
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第7张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第7张")
把锅里放上水大火烧开
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第8张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第8张")
放入撇去泡沫的鸡蛋
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第9张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第9张")
给装有鸡蛋液的碗上加一个盖，有的小伙伴喜欢用保鲜膜，但是要注意要用那种能耐高温的。
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第10张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第10张")
盖上锅盖中火
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第11张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第11张")
八分钟左右根据自家的火力这个时间不绝对
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第12张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第12张")
时间到了离火再焖两分钟
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第13张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第13张")
出锅
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第14张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第14张")
出锅调味就能吃啦
![入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第15张]( "入口即化的鸡蛋羹的做法图解 做法步骤 第15张")
小贴士
重点一：装有鸡蛋液的碗一定要加盖
重点二：要用中小火
重点三：离火闷两分钟再开锅
谨记这三条重点你也能蒸出入口即化嫩嫩的鸡蛋羹啦
