辣炒花蛤【味鲜肉嫩】
来源：美味食谱馆 3.35W
今天在超市花7块钱买了不到二斤花蛤，和大家分享一道辣炒花蛤的做法，自己在家做，既干净又卫生，炒了满满的一大盘，还是在家吃的划算！接下来就和大家认真的分享一下辣炒花蛤的做法吧！
用料
| 花蛤 | 2斤 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 半根 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽酱油 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
辣炒花蛤【味鲜肉嫩】的做法
花蛤首在水里放入适量的食盐，在水里泡一夜，让他们吐干净沙子
![辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第2张]( "辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第2张")
锅里加入食用油，放入葱姜、干辣椒、郫县豆瓣酱炒熟红油
![辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第3张]( "辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第3张")
然后将泡好的花蛤放入锅里大火煸炒
![辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第4张]( "辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第4张")
然后放入3勺料酒，帮助花蛤去腥
![辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第5张]( "辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第5张")
花蛤炒到开口之后，加入生抽酱油调味，加入适量的白糖提鲜
![辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第6张]( "辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第6张")
出锅前加入适量的辣椒油即可
![辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第7张]( "辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第7张")
辣炒花蛤就做好了，来一瓶啤就完美啦
![辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第8张]( "辣炒花蛤“味鲜肉嫩”的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
1、花蛤一定要提前吐净沙子，否则口感实在是太差了
2、花蛤本身有一定的咸味，所以基本上不用放盐
