松茸火腿汤

用料  

松茸火腿汤的做法  

1. 火腿片洗净切丝，松茸泡发切小，鲜贝切片，姜丝少许备用。

2. 锅中放一点点油，姜丝爆香后，小火将火腿丝炒出油。

3. 放入干贝片，翻炒几下。

4. 倒入开水，大火煮沸后，加入松茸，转中小火加盖煮5分钟。

5. 出锅前尝一下味道，加入一丝盐和少许胡椒粉，撒上葱花即可。

小贴士

1、我用的小袋装的火腿片，一包可以用两次，火腿含油盐较多，所以少油煎出香味，少盐调味；
2、干贝、鲜贝都可以，主要是为了提鲜的，没有也行；
3、松茸可以换成香菇等其他菌类，一定热水煮汤，用高汤更好。