简单美味的外婆菜鸡蛋

用料  

简单美味的外婆菜鸡蛋的做法  

1. 准备工作：蒜切沫青椒红椒切碎备用，家里没红椒，直接用的小米椒，本人湖南人也喜欢辣一点。外婆菜倒出装好备用。鸡蛋打散（加入一点盐）。

2. 热锅放油，鸡蛋滑散捞出盛好备用。

3. 锅净后，放油，油热后放入蒜末与青红椒沫，加一点点盐，稍微炒一下压一下后立马放入外婆菜，翻炒片刻，加入一勺生抽淋一下继续翻炒几秒，加入鸡蛋一起翻炒。

4. 结束，盛出。总体应该用不上15分钟。手机直接拍一下成品生图如上。已吃感觉和外卖没得差🤪😆

小贴士

1.辣椒不要切大块或条状，外婆菜都是丁丁，切碎才搭配，同时放外婆菜前先油里煎3秒炒几秒辣椒更有味，我是湖南人，辣椒在我看来就是菜，哈哈。这道菜在我看来，辣椒碎丁们很重要的。
2.鸡蛋2～4个都可以，大家根据喜欢吧，我那个只用了2个是因为家里一个剩2个。
3.关于放盐的问题，因为预制菜外婆菜本身有盐分，而且中间还加了勺生抽，所以炒的过程不要怎么放盐，我也就撒了丁点盐。