【手抓饼牛肉卷】

手抓饼，我们的速食老朋友了，经常在我家餐桌出没；一句话概括它的优点：好吃省事还万能！

很难不爱啊，做懒人饼，用它来当皮，酥酥脆脆没跑了！

做包子的时候用猪肉会更润，做馅饼用牛肉会更香，我觉得有这种差别是因为俩者的脂肪含量，纤维紧致程度有关。

一般做馅饼类我多选牛肉，调料则用经典的黑胡椒跟红青椒来搭，准不会出错。

烹制方式，可煎可烤，煎多油香，烤则更为清爽；自行选择适合自己的烹制方式即可，如果你用煎的则可以学一下上次烙饼时的卷饼方法，会更紧实一些。

为了一懒到底，我用的是烤箱，只消准备好馅料，卷好送进烤箱，坐等着开吃咯~

用料  

【手抓饼牛肉卷】的做法  

1. 牛肉切块剁碎，盛入碗中，加入鸡蛋、生抽、蚝油、黑胡椒碎、青红椒碎搅拌均匀腌制半小时备用

2. 手抓饼提前解冻至软，取适量的牛肉馅均匀的抹在手抓饼上，卷起放入垫有烘焙纸的烤盘中

3. 烤箱上下火190度提前预热10分钟，放入牛肉卷烤20分钟，取出切段
   
   *此时就可以开吃啦

4. 调个酱汁淋上会更美味：将番茄酱、生抽、白糖、熟白芝麻、淀粉、清水倒入小平底锅中搅拌均匀，开小火煮至浓稠，浇在牛肉卷上即可

小贴士

1.此菜谱是做3个手抓饼牛肉卷的量

2.烤好后即可开吃，如果喜欢番茄酱的小伙伴也可以试试煮个番茄酱汁浇上，会有另一番风味哦

3.趁热吃口感最好，喜欢黑胡椒的味道可以多放些，香味会更突出呢