茄汁大蝦（懶人）

超級無敵懶人做法……
這個口味最主要就是番茄醬的味道，自己喜歡的番茄醬口味最重要。

用料  

茄汁大蝦（懶人）的做法  

1. 就是懒得去菜市场，直接买的急冻虎虾。

2. 虾一定要大，比较容易清理虾线
   买小虾不是不行，只是数量太多要清理很久，又没几口肉吃。
   
   （建议：海虾类，九节虾等大尺寸的虾）
   

3. 把虾嘴，须须，脚，嘴巴剪掉。
   虾开背，扯掉虾线。
   
   （用厨房剪刀非常方便）

4. 虾虾裹一层生粉

5. 油多放点，然后虾子入锅～
   一边煎红之后再反面，不要急着翻炒～
   

6. 大概7-8成熟的时候就捞起来
   怕腥的可以在这一步加一点料酒～
   

7. 煎过虾子的油留下，放姜片

8. 番茄酱的量如图～
   糖也在这个时候放～

9. 番茄酱我用的亨氏，买不到的话，地们牌也是不错的。味道比较浓郁，番茄酱的味道是我自己非常喜欢的

10. 把番茄酱和糖融化之后放一点清水搅拌一下，再把虾子倒进去翻炒～
    这个时候就自己尝一下味道，看需不需要再加番茄酱和糖～

小贴士

🌈虾要买大只的！（大头虾不要，没什么肉吃）
🌈番茄酱酸了就放糖，太甜了就再放点番茄酱
🌈虾身上有生粉，再最后一步翻炒的时候注意不要糊了
🌈厨房剪刀✂开虾背超方便