家常酱爆地三鲜:非常下饭!!好吃到停不下来😊新手零失误!!!
来源:美味食谱馆 1.59W
偷偷教你一个料汁搭配,做出不失手的下饭神器:家常酱爆地三鲜!
用料
土豆 | 1个 |
茄子 | 1个 |
青椒 | 3个 |
盐 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 0.5-1勺 |
耗油 | 2勺 |
清水 | 半碗 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
干红椒 | 适量 |
家常酱爆地三鲜:非常下饭!!好吃到停不下来😊新手零失误!!!的做法
开始我们的随心切:青椒切块,土豆切块或条,为了炸快一点,我切的条
茄子切滚刀块,裹上淀粉,茄子可以不用去掉皮
现在来调我们的傻瓜酱汁:半碗清水,一勺或半勺老抽,三勺生抽,一勺白糖,两勺耗油,一勺淀粉。
这样酱汁就做好啦!现在开始炸炸炸:油锅里放多多的油
炸土豆五分钟
炸茄子三分钟
炸青椒5秒钟油锅里放少于油
蒜切沫,干红椒切段,放入锅中,爆出香味
放入调好的酱汁
放入炸好的三鲜(土豆、茄子、青椒)
最后大火收汁!!
好啦,非常下饭的酱爆地三鲜就做好啦,新手都可以试一试,零失误哦!
小贴士
盐一定要把控好哦,如果酱料味道重,爆炒的时候放少许盐或者不放哦,把握不好会咸的哦!