四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）
来源：美味食谱馆 1.22W
用料
| 槐花 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
| 食用油 | 20-25克 |
四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）的做法
2-3个鸡蛋加盐，充分打散。
![四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）的做法步骤图 第2张]( "四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）的做法步骤图 第2张")
槐花用淡盐水泡1小时，清水冲洗几遍，挤掉水分。（可以用沸水焯20秒捞出再挤干水分，两种办法味道没什么区别，就是焯水更卫生，吃着更放心）
![四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）的做法步骤图 第3张]( "四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）的做法步骤图 第3张")
加入鸡蛋液，搅拌均匀。一小把槐花就足够搭配2-3个鸡蛋了。不要贪多。
![四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）的做法步骤图 第4张]( "四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）的做法步骤图 第4张")
炒锅放多一点油。高油温炒蛋。
![四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）的做法步骤图 第5张]( "四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）的做法步骤图 第5张")
蛋液不着急翻，等定型以后再分割，翻面。中途晃动锅，或者移动鸡蛋饼，让鸡蛋均匀受热。
![四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）的做法步骤图 第6张]( "四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）的做法步骤图 第6张")
我觉得这种吃槐花清淡气味的菜，无需葱姜蒜或者味精鸡精，更不需要生抽，花椒等调料。
![四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）的做法步骤图 第7张]( "四月季节限量——槐花炒鸡蛋（附视频）的做法步骤图 第7张")
小贴士
槐花麦那种半开的花骨朵最好。味道浓。我这份就有点开花了，不够好。
