【美味的广场】巨下饭的韩国皱皮尖椒炒鸡块BY白种元 꽈리고추 닭볶음
来源:美味食谱馆 2.33W
偶然在楼下韩超看到了꽈리고추,想起来“美味的广场”里介绍过啊!!赶紧找出来二刷,201022的E47里老白说本来准备用这个菜作为礼山特色菜开店的,那必须是十分好吃了????既然让我撞见了这就是天意啊,不搞一下尝尝我还好意思说自己是老白向日葵???(搓手手
韩国皱皮尖椒确实挺辣的😂吃起来偏脆口还有一点清香,长什么样步骤图里我有贴,实在买不到韩国皱皮椒的用国产椒也可以,不过可能口感和辣度上会略有差别,嘛~好吃的秘诀就是多放椒~
节目里老白是做的多人份,我依然是根据视频和经验做的1-2人份~
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泰式菠菜炒猪肉碎盖饭:
炖萝卜盖饭:
猪肉萝卜汤:
白种元老师外婆的萝卜大酱汤:
韩式苏子油拌萝卜:
用料
大葱 | 1/2根/70-80g |
小红椒/干辣椒 | 2-3个 |
大蒜 | 7-8瓣/30-40g |
食用油 | 2-3勺/15-20g |
韩国皱皮尖椒 | 约15个/75g |
鸡肉 | 200-300克 |
黄糖/砂糖 | 1/2-1勺/3-5g |
生抽 | 3勺/30-40g |
老抽 | 1勺/约10g |
胡椒粉 | 1g |
水 | 小半碗/60-80g |
【美味的广场】巨下饭的韩国皱皮尖椒炒鸡块BY白种元 꽈리고추 닭볶음的做法
先展示一下包装韩国皱皮尖椒长这样,鸡腿肉切适合入口的鸡块(我买的是无骨鸡腿排),尖椒稍微冲洗,切段待用。
大葱洗净切约半指长的段,将2-3瓣蒜切成蒜末待用。锅内放油,中火,油热投入大葱,完整蒜瓣,红椒或干辣椒,翻炒出香味。
投入鸡块,充分翻炒至鸡肉变色出油,撒砂糖炒匀,沿锅边淋一圈酱油炒匀,淋入老抽炒匀,撒蒜末和胡椒粉炒匀。
加入小半碗水翻炒(可以尝一下味道做微调)。
投入皱皮尖椒,翻炒半分至一分钟至尖椒熟即可。
小贴士
鸡肉不要切太大块,会不容易熟😂
不同品牌和种类的酱油(生抽)咸鲜度不同,用量上请根据个人口味做适当调整。