糊糊塌子(西葫芦胡萝卜煎蛋饼🍳)
来源:美味食谱馆 2.67W
很喜欢吃西葫芦,很喜欢吃胡萝卜,很喜欢吃煎蛋饼,于是...哈哈哈哈~做了这个
查了下厨房很多糊塌子的面糊做法,各家各言,深知这东西就像番茄炒蛋,每家都有自己的喜好和配方,虽然我没吃过糊塌子,但我感觉做的挺好吃的,软软的很容易消化的感觉~
以下为两人份:
用料
西葫芦(中等) | 1/2个 |
盐 | 1-2克 |
胡萝卜(中等) | 1/4根 |
葱 | 1棵 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 2奶粉平勺 |
芝麻油 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
食用油 | 少许 |
糊糊塌子(西葫芦胡萝卜煎蛋饼🍳)的做法
西葫芦擦丝,放在大碗里,加1-2g盐拌匀,静置让它出水
胡萝卜擦丝,一棵饱满的葱切葱花
不一会儿西葫芦丝就出来一些水了,不用倒掉,直接把胡萝卜丝和葱花放里,拌匀
打入鸡蛋,加一丢五香粉,拌匀,再加入面粉,拌匀,最后加一丢丢麻油,面糊质地是非常有流动性的,并且是可以刚好淹没蔬菜丝的
这样的比较稀的面糊
平底锅小火刷油,两面煎熟即可,很快手,几分钟的事情
这是一张饼,切成四小块,软软嫩嫩的,营养丰富,快开动吧~
小贴士
重点在于先让西葫芦出水,和根据面糊浓度加面粉,面糊浓度可以参考上面的步骤图和小视频哈