脆哨土豆丁

用料  

脆哨土豆丁的做法  

1. 土豆削皮切丁，用清水泡去淀粉，沥干水分。

2. 热锅放油，烧到六成熟，下土豆丁，中火炸至金黄。

3. 炸好的土豆丁盛出来。

4. 锅里留少许油，下花椒，筒筒辣椒炒香，放土豆丁，加盐，炒匀。放入脆哨炒匀。

5. 加入鸡精，葱段炒匀起锅。