酱牛肉蔬菜蛋炒饭

使用上等牛腱肉，配上各类时令蔬菜，炒出颗粒分明的蛋炒饭，只需15分钟便可享受到饱腹美味健康三重奏！

用料  

酱牛肉蔬菜蛋炒饭的做法  

1. 加少许盐，打蛋，把隔夜米饭浸泡在蛋液

2. 配料切粒

3. 冷锅，一勺油，油温五成热，中小火煸炒葱类出香味

4. 下蔬菜，继续中小火煸炒断生，少许盐

5. 下牛肉，炒至出香味，出锅。

6. 另起油锅，一勺油，五成热。将浸泡在蛋液里的隔夜米饭倒入，等待约30秒，待底部蛋液稍稍凝固后，拿筷子将米饭搅散。

7. 持续若干分钟，待米饭开始变干时，倒入配料（若蔬菜比较多，可能会出水，这个汤汁倒掉不要）

8. 最后加盐，糖（2g，突出咸味），老抽（调色）调味。