迷你白蒿小饼

清明前买了好多好多白蒿，目测我家消耗了至少十五斤吧。。
最近开发了各种白蒿美食，连续吃了三周左右，眼白不黄了，渐渐澄澈发蓝，皮肤透亮了，连斑都淡了，于是在吃白蒿的路上越走越远了。。
这个小饼的饼皮用的其实是现成的馄饨皮，今天包馄饨包到一半突发奇想就开始做饼，其实这个做法跟意大利的饺子是一样的。。

用料  

迷你白蒿小饼的做法  

1. 择白蒿，老的不要，根不要，没有绒毛的不要，择完了洗干净，开水焯一下，控水过后切碎备用。

2. 搅肉馅儿，花椒水加进去，去腥的。
   

3. 切碎的白蒿，混入少量肉馅儿，香菇丁，豆腐丁，加盐，搅拌均匀。

4. 取一张馄饨皮，放上搅好的馅儿，厚一点好吃；再取一张馄饨皮盖在上面，用叉子沿四周压紧。

5. 平底锅放一点点油，煎小饼吧~

6. 继续煎，我就是想发这张图。。

7. 刚煎出来的小饼四周皮都是脆脆的！

8. 好吃就完事了~

小贴士

1#白蒿清明前是白蒿，清明后就是蒿草了，注意叶子上是有白色绒毛的。
2#我家一次性买很多，都会焯水之后冻成一小堆一小堆的，吃的时候拿出来化，方便保存。
3#花椒水，提前一晚上抓一把花椒泡水就好啦，记得放冰箱。
4#我加的肉非常少，因为主要是为了吃白蒿，加肉是为了能成型不散，喜欢鸡蛋的也可以打鸡蛋进去。