迷你小汉堡

聚会必备美食，简单又快手。一次性多做几个汉堡胚，放上喜欢的料，不仅可以做美味的早餐，还能当零食。做成迷你版，多吃几个都没有负担，哈哈。

用料  

迷你小汉堡的做法  

1. 将高筋、低筋，酵母，盐、糖、鸡蛋和水放入厨师机搅拌成团，然后加入软化的黄油搅拌至出手膜。

2. 取出揉好的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

3. 将发酵好的面团分成40g左右的面团，揉圆，盖保鲜膜静置五分钟。

4. 将模具涂抹黄油，均匀撒上面粉，防粘。

5. 将静置好的面团再次揉圆，放入模具中。

6. 将烤盘放入烤箱中，发酵功能发酵约半小时。

7. 取出发酵好的面包胚，图上蛋黄液，撒上芝麻。

8. 放入烤箱，上下火175度10-15分钟。

9. 准备猪肉饼，将猪肉剁碎。

10. 分次放入清水，一个方向搅拌，拌上筋，然后放入姜汁、蚝油、生抽、盐、糖拌匀。

11. 将番茄、黄瓜、甜椒、生菜清洗干净，黄瓜和番茄切片，甜椒切丝备用。

12. 汉堡胚对切备用。

13. 不粘锅滴几滴油，然后放入肉馅，周边放上甜椒煎一下。

14. 煎至两面金黄取出即可。

15. 按照自己的喜好，铺上生菜叶、番茄片、肉饼、黄瓜片、甜椒丝，挤上色拉酱。

小贴士

1、肉馅的口味可以按照自己的喜好加，可以先取一点点煎一下，尝下口感。
2、汉堡里面的材料可以按照自己喜好加，还可以加上芝士片、鸡蛋等。