迷你汉堡小王子
来源:美味食谱馆 1.55W
每一个上班的清晨
都是被迫早起
为了让这份被迫变成美好
让早餐成为动力
一天中最愿意好好吃的一餐
一定要美丽而丰盈
方子来自chefmade学厨烘焙
迷你汉堡
体积迷你吃着没有压力
夹馅可以放任意爱吃的
我放了牛油果和牛肉
为了口感更好
可以尝试多放些酱
用料
高筋粉 | 200g |
盐 | 3g |
酵母 | 2g |
糖 | 20g |
奶粉 | 6g |
蛋液 | 60g |
牛奶 | 70g |
黄油 | 18g |
迷你汉堡小王子的做法
除去黄油以外揉成光滑的面团
加入黄油,揉到完全扩展的手套膜,一般我就揉到拉出来是有弹性的薄膜
面团发酵至两倍大
发酵好的面团揉成9个面团盖保鲜膜松弛15分钟
排气滚圆,放入9连模的杯子蛋糕模具,可以撒上白芝麻
温暖湿润的地方2发
预热烤箱,180度25分钟,出炉,放凉
剖开,塞入各种爱吃的夹馅,开吃
小贴士
面粉的水量根据吸水性能酌情增减
因为面团体积小,比一般的吐司烘烤时间要短
也可以用12连模,更迷你