新手韭菜炒鸡蛋

作为带两个孩子的全职妈妈，上午陪小的在外面玩，中午还要接大孩子放学，回家饿的想马上就要吃饭，有什么菜即好吃又好做呢，除了西红柿炒蛋，就是这个韭菜炒鸡蛋了。平时上班忙的朋友或者做饭新手，也可以像我一样做。

用料  

新手韭菜炒鸡蛋的做法  

1. 新鲜韭菜提前摘好，充分洗干净，控控水，切小段。放在一个较大容器，打入三个鸡蛋，放盐，也可以放小勺酱油。

2. 轻轻搅拌均匀。起锅烧油，油放和平时炒菜量就可以。

3. 油热了以后，，转中火。把搅拌好的韭菜和蛋液倒入锅中。先不要着急翻动。

4. 等韭菜蛋液稍稍凝固，可以闻到香味，翻面

5. 翻过来，继续煎，并拿铲子按压，这样可以充分煎熟，注意火候，金黄色准备出锅。

6. 不像平时做的有汤水，韭菜味和鸡蛋的香味更加浓郁，不管是配米饭还是搭配馒头，卷小饼、煎饼。都非常美味。大人小朋友都爱吃。希望你也会爱吃。

小贴士

注意翻面，别糊了，也不要过分追求韭菜鸡蛋的嫩度，太生了不好吃。