低卡美味的快手金针菇肥牛番茄汤 | 你的金针菇买对了吗？

大多数人现在买到的其实都是“银针菇”，就是那种全身通白的纯白的，是经过培育过的。真正的金针菇颜色金黄，越接近根部越呈褐色。而且在清洗的时候就有一股自然的清香我觉得有点蜂蜜的味道。

下面就看看这道金针菇肥牛汤的做法吧。

用料  

低卡美味的快手金针菇肥牛番茄汤 | 你的金针菇买对了吗？的做法  

1. 金针菇切去尾部，洗干净一切为二。番茄洗干净切块切好。肥牛提前用热水快速炒一下，去血水。

2. 炖锅里面倒入少许植物油，放入葱姜。

3. 接着倒入金针菇，炒至金针菇变得软软的。（如果喜欢吃番茄浓汤的，在这步可以把西红柿块也倒进去煸炒一会儿出沙）

4. 倒入肥牛和适量的热水，大火煮沸转小火。

5. 加入陈酒

6. 2滴生抽提味

7. 最后倒入切好的西红柿🍅

8. 煮至西红柿变软，加入盐🧂调味

9. 最后加入小葱碎增香。

小贴士

肥牛需要提前焯水去除腥味和血水，买金针菇的时候要买那种金黄色的比较先香。