酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾

椒盐虾是一道色香味俱全的粤菜，口味略有香辣！简单快手又不失精巧，外壳油炸得酥酥脆脆的鲜虾，裹着带有独特香味且恰到好处的椒盐，外酥里嫩，浓香入味，同事们尝后都点名下次有机会还要再吃一次！
好吃又好做的椒盐大虾，不仅端得上宴客台面，还能没事当小零食吃，喜欢吃大虾的朋友赶紧做起来吧~喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！

用料  

酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾的做法  

1. 首先看配方表和视频准备好材料！

2. 准备用普通的对虾就可以！开背，去虾须、虾线，全部处理好放一边备用！

3. 下一步腌味，装虾的碗里加食用盐、胡椒粉、蒜蓉、料酒，搅拌均匀

4. 然后下多一些玉米淀粉，搅拌均匀，让每一只虾都能裹上一层粉

5. 起锅，下宽油！油温八成热下大虾，炸制全部变红，定好型就可以捞起来了！

6. 再升高油温，再下大虾，复炸一遍，炸至金黄酥脆即可！（油温高注意要小心操作）

7. 油倒出，留底油再起锅，下葱粒、青红椒粒、虾，翻炒均匀

8. 然后下椒盐粉，再翻炒均匀

9. 起锅装盘，大功告成！

10. 酥脆爽口，椒盐甘香，做得不好，仅供参考！

小贴士

虾开背去虾线这一步如果用刀操作不熟练的可以用剪刀操作，安全尚且便捷！
复炸时要小心，油温较高，小心操作。
如果不想用那么多油的，可以用煎的方法替代炸的步骤，但是煎是做不出酥脆的口感的，所以各位要看自己条件来做！