【两菜一汤】2-3人食 家常一餐

⛄️越来越冷啦…成都的温度差不多在10度左右

炒菜出来放一会儿就凉掉了😞

🥢今天做两菜一汤

❗️同时操作

做好就可以吃，不用再次加热

🌟也是用料非常简单的一餐～

👴🧒家里如果有长辈、小孩

有肉有菜有汤，可太省事啦

🔶既温暖，又营养


⏰节省时间的

@两菜一汤


📝今日菜单：

【莲白回锅】

【家常土豆片】

【番茄丸子汤】

用料  

【两菜一汤】2-3人食 家常一餐的做法  

1. 【食材大合照】
   
   准备工作：
   
   🥬蔬菜全部洗净
   
   手撕莲白，番茄、土豆去皮
   
   肉类：五花肉解冻，肉末搅碎

2. 
   1⃣️五花肉冷水下锅，加几颗花椒、大葱末、姜片、料酒，水烧开后，中小火煮20分钟
   
   好啦，煮五花肉的过程中，去准备其他的

3. 2⃣️肉末：加蛋清➕料酒1勺➕淀粉2勺➕盐1勺➕生抽1勺，和匀，再加清水，继续顺时针搅拌
   
   （懒，没分蛋黄蛋清😅）
   
   丸子准备好后，放一边

4. 3⃣️番茄去皮切块，土豆去皮切片，洋葱切丝，包菜撕小块

5. 4⃣️葱姜蒜准备
   
   5⃣️料汁准备（土豆片用）
   
   蚝油1勺➕老抽半勺➕生抽2勺➕半碗清水
   
   料汁内直接加入三瓣蒜的蒜末
   
   放一边，备用

6. 5⃣️全部准备好后，五花肉也煮好啦，切片
   
   咔嚓一张！
   
   准备下锅

7. 6⃣️旁边烧一锅水，炒番茄汁，炒浓稠后倒入汤锅内
   
   【万能番茄锅】
   
   番茄继续煮。
   
   好的，下一个菜

8. 中小火，煎土豆片
   
   （油稍微多一点）
   
   煎土豆片会花几分钟时间，这个时候可以下丸子
   
   ⚠️小火下丸子
   
   丸子在旁边锅里继续煮
   
   （节省时间🥰）

9. 煎至熟透（用筷子戳一下）
   
   把多余的油倒出来，放一边的碗里
   
   下料汁，翻炒均匀～

10. 嘿嘿，撒葱花
    
    （小葱用完了…sorry，大葱代替）

11. 用刚才煎土豆片多余的油，下回锅肉
    
    （多煎一会儿更香）
    
    下豆瓣、姜蒜，炒香
    
    （作为一个四川人，竟然没有豆瓣了！！此处用豆豉和干辣椒代替了。味道也hin不错）
    
    

12. 洋葱、包菜一起下
    
    翻炒，一会儿就熟了
    
    调料：十三香半勺➕味精1勺➕白糖半勺➕生抽1勺➕盐1勺

13. 出锅🤩
    
    非常下饭的一道菜。
    
    嘻嘻，这时候丸子汤也煮好啦
    
    放1-2勺盐就OK！
    
    （视汤的多少加，看自己口味）
    
    番茄有酸甜味，不需要多调味。

14. 好啦
    
    盛饭☑️