香辣田螺超简单

春天正是吃田螺的季节

前几天侄子过生日

去饭店吃火锅

送的小菜🈶田螺

我自己嗦了半盘

边吃边感想螺狮粉里

确实有这个田螺的味道

而已自己也可以做田螺吃呢

还可以用田螺自制螺狮粉

今天咱们先来个香辣炒田螺



我的这个做法超级简单，不用啤酒🍺不用八角香叶桂皮等，甚至连鸡精和盐也不用放，调料只需使用郫县豆瓣酱和味好美白胡椒粉，成品不亚于饭店的口感呢

关于白胡椒粉，吃了这么多牌子的，还是味好美的够正宗👍🏻。我在炒菜、做汤、炖菜时都会习惯性放点白胡椒粉增加香辛感！

用料  

香辣田螺超简单的做法  

1. 我买的是剪了尾巴的田螺，只需放勺香油浸泡30分钟多清洗几次就可以了
   
   如果买的是没剪尾巴的田螺，则需要先用钳子把尾巴剪了，再浸泡香油后多次清洗

2. 这是清洗后的田螺，挺干净的

3. 热锅凉油放宽油滑锅
   锅离火🔥待油温降下来
   放入豆瓣酱炒出香味儿
   这样不会粘锅

4. 放入田螺和姜翻炒2分钟

5. 放入没过田螺的水
   放味好美白胡椒粉

6. 味好美的调料真的是很精品
   口感很是正宗

7. 大火收汁，田螺要用大火才够香

8. 收汁差不多了，关火

9. 放入小葱和蒜沫搅拌均匀出锅

小贴士

田螺的剪尾巴和清洗是关键哈