超级鲜美的海鲜拼盘
来源:美味食谱馆 4.89K
一锅就可以吃到各种海鲜 煮制过程中底下的蔬菜和粉丝吸收了海鲜的精华更是鲜美无比呀~
用料
各种你喜欢的海鲜 | you like |
大白菜 | 一小颗 |
金针菇 | 一把 |
红薯粉丝 | 150克 |
姜丝 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
香葱末 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
食用油 | 30克 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
芥末 | 适量 |
超级鲜美的海鲜拼盘的做法
各种海鲜收拾处理干净,想吃啥放啥,建议种类多一些,每种量少一些。
(我放了螃蟹、虾、淡菜、蛏子、花蛤、青娥、鱿鱼)
红薯粉丝提前泡软,也可以用龙口粉丝啥的,看自己喜欢噢。
蔬菜洗净,大白菜切稍大片,金针菇中间可以切一刀,不切也行。
姜切丝,葱蒜切末。准备一口锅,最底下铺上大白菜,第二层铺上粉丝,第三层铺上金针菇。
倒入一小碗水,不用太多,蔬菜加热后会出水。
淋入适量料酒,食用油。
最上面铺上各种海鲜,再撒上姜丝。
盖上盖子,开大火煮就ok啦~推荐用玻璃锅盖噢,看到所有贝壳类的都开口了就熟啦。(没有具体时间,因为大家放的食材量不一样,锅灶的火力也不同。)
开盖后撒上蒜末和葱末,另外拿一口小锅加适量油,烧热后浇到海鲜锅上。再调个简单的蘸酱,我是生抽2勺+香醋1勺+适量芥末,你也可以调自己喜欢的哈。
可以开始享用啦~
小贴士
不用加盐!!!因为海鲜含有盐已经够咸了噢。