米粉的三种吃法🍜你一定要嗦一嗦🤗
来源:美味食谱馆 1.55W
图片可以点开看大图哦,有些图片不对应,忘记拍照了,下次做了再换。
用料
米粉 | 适量 |
米粉的三种吃法🍜你一定要嗦一嗦🤗的做法
【 酸 菜 肉 沫 汤 粉 】
①米粉沸水下锅,煮7-8min,过凉备用
②热锅冷油下肉沫,炒至变色,加生抽:1勺、老抽:半勺、盐:半勺
③加入蒜末、小米辣椒、酸菜,炒出香味
④锅里加适量热水,加煮好的米粉,加适量生抽、胡椒粉、盐、鸡精,煮2分钟
⑤最后加点辣椒油、醋搭配荷包蛋、花生米等拌匀开吃
【汤粉差不多都可以按照这个方法,先炒一个浇头,或者以浇头为汤底,可以延伸出很多吃法。酸辣汤粉,菌菇汤粉,三鲜汤粉,番茄汤粉等等等等。甚至剩菜可以直接用,肉类以及配菜也是看你喜欢,嗦粉嗦面都很nice】【 南 昌 拌 粉 】
①米粉沸水下锅,煮8-10min,过凉备用
②拌粉料:锅里放油+蒜末:2勺+小米椒线椒切碎:4勺(炒香后)+生抽:3勺+老抽:2勺+蚝油:1勺+醋:1勺+白糖:1勺+清水:200ml+香油:1勺,煮沸盛碗备用
③米粉加上适量拌料、榨菜、花生米、葱花,拌匀开吃(这个量至少能拌3碗粉)
【这样想来,其实什么葱油拌粉,肉沫拌粉……都未尝不可】【 家 常 炒 米 粉 】
①米粉开水下锅,煮7-8min,过凉备用
②油热下鸡蛋炒散,加蒜末青红椒炒香
③加入青菜豆芽炒软,再加入米粉炒散
④加适量生抽、老抽、盐,大火炒去米粉
水汽,最后加一把葱花出锅(加辣椒面,醋什么的看个人)
【话说这不就是汤粉去汤版吗?哈~哈~哈~新疆炒米粉也算是炒粉了,前面发过菜谱,自己去看哦^O^/】
小贴士
*米粉我用的牌子叫春丝,它标注的做法:汤粉、炒粉沸水煮7-8min,拌粉:8-10min,你用的什么粉按照标注的方法做就可以
*一般一份米粉量是100g,调料用多少要看你的主食分量以及个人咸淡口哦
*浇头或是拌料做的多就密封冷藏保存,2、3天没什么问题