夏日美味-凉拌干豆腐丝

干豆腐是老公最爱的美食之一😉
来东京留学半年了、终于找到一家有各种干豆腐的中华物产店、异国他乡也能吃到大中华的美味喽✌️
近来、天气渐热、美味的凉拌干豆腐吃起来💪💪

用料  

夏日美味-凉拌干豆腐丝的做法  

1. 锅内加水烧至滚烫、加入豆腐丝、1-2分钟，捞出冲凉水去热
   豆腐丝均匀散盐、边控水边入咸味

2. 黄瓜一根、胡萝卜半根去皮切丝
   葱段切丝、小青尖椒切丝（若不太吃辣可不放、主要是增加辣味）
   以上材料加入豆腐丝来、拌匀

3. 烹制辣椒油：4-5根干红辣椒掰段放入碗中，锅内加油烧至约八成热倒入盛有辣椒段的碗中，辣椒油完成
   
   调汁料：烹制的辣椒油两小勺、陈醋两小勺、味达美生抽半勺、香油半小勺
   
   调制均匀浇入干豆腐丝上、拌匀盛出、开吃喽
   

小贴士

烹制辣椒油时，如果油烧得过热浇在辣椒水会顿时使辣椒烧黑、焦，辣椒的辣味降低。7-8成热的油、浇在辣椒上辣味会充分释放出来