火山土豆泥

用料  

火山土豆泥的做法  

1. 土豆切片，上锅蒸20分钟左右

2. 筷子轻松扎透就可以了

3. 加入黑胡椒粉、盐

4. 用工具或者勺子将土豆压成泥

5. 将压成泥的土豆泥放在盘子上备用

6. 郫县豆瓣切碎

7. 小葱、洋葱、青红辣椒切小粒

8. 生姜切末

9. 炒锅放油，加入花椒粒小火炒香，捞出不要

10. 将郫县豆瓣和姜末放入，小火炒香

11. 放入猪肉馅翻炒，加入料酒、白糖、白胡椒粉、蚝油、生抽翻炒

12. 加入开水，水量没过肉馅，盖上锅盖，中小火焖十分钟左右

13. 放入青红辣椒、洋葱粒翻炒一分钟左右

14. 加入水淀粉勾芡，要一点点的加，边加边搅拌，汤汁略微浓稠一点就可以了

15. 将炒好的肉馅浇在土豆泥上

16. 撒上小葱和白芝麻

17. 既可当主食，又很下饭的土豆泥就做好啦～

18. 像火山一样的土豆泥，好吃简单喔～