养心草食谱

养心草，也叫费菜，含有生物碱、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖及维生素等药物成分。这些药物成分通过防止血管硬化、降血脂、扩张脑血管，改善冠状动脉循环等途径，达到降血压、防中风、防心脏病（如冠心病、阵发性心跳过速、心律失常、风湿性心脏病等）的效果。
费菜中亦含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、磷、铁等物质。
夏天被蚊虫叮咬，挤汁涂抹。

用料  

养心草食谱的做法  

1. 养心草的生命力真顽强，冬天全部都枯萎了，春天又冒出来很多新芽。耐阴耐寒耐旱，在北方能露地越冬，对土壤无要求，适应性强。

2. 现摘的养心草尖洗净

3. 沙拉拌养心草：水开放进锅里焯水2分钟，过凉水。攥干水分，放入盘中打散，加入焙煎芝麻沙拉汁调味即可。

4. 养心草炒蛋：养心草掐成小段，红椒切丁，4个鸡蛋打散加少许盐，加入养心草和红椒丁搅拌，每片叶子上都沾有蛋液。不粘锅倒入油，倒入蛋液混合物，待蛋液凝固后翻炒，加入少许生抽（也可不加），翻炒一会儿即可出锅。

5. 养心草炒蛋盛盘。别人送给老妈好几个大鹅蛋，老妈拿来给我，这是用两个农家大鹅蛋做的。

6. 凉拌养心草：水开焯水两分钟，过凉水沥干，加入生抽，醋，一点点糖，熟芝麻拌匀即可。