绝对成功的快手老爸清蒸鱼
来源:美味食谱馆 2.62W
虽然日本鱼种类不少,但是大多数是做生鱼片。突然很想吃清蒸鱼,但是日本买不到鳜鱼和鳊鱼,就地取材用了鲷鱼。
做之前打了电话给老爸,他做的鱼非常好吃。这里我把菜谱分享给大家。
用料
鱼 | 1条 |
姜 | 3片 |
料酒 | 4勺 |
盐 | 2勺 |
葱 | 2根 |
油 | 10克 |
石头蟹 | 2只 |
寿喜烧酱汁 | 2勺 |
做鱼的时候手忙脚乱,没有拍照。
1. 鱼洗干净,在背上划几刀。
2. 盐加料酒,均匀抹到鱼身上,还有鱼肚子里。
3. 鱼肚里塞葱段和生姜。
4. 铺好厨房纸,放上鱼和螃蟹,码上姜丝和葱花。倒上多余的料酒和盐。
5. 中火蒸12-15分钟。
6.浇上寿喜烧酱汁(酱油+糖也可以),淋上热油。
出锅~
小贴士
蒸鱼用的盐比煮鱼要多一点。