绝对成功香菇奶黄包

用料  

绝对成功香菇奶黄包的做法  

1. 高筋面粉加100克牛奶和酵母搅拌，和面。

2. 揉好面盖上湿毛巾等待发酵。

3. 等待时间用来炒奶黄，奶黄做法：两枚鸡蛋加一个蛋黄，搅拌均匀，放入100克低筋面粉搅拌，放入黄油，50克牛奶，30克白砂糖，25克玉米油，搅拌成糊。

4. 平底锅加一点玉米油铺底，将奶黄糊倒入平底锅。

5. 来回翻炒，注意不要炒太干。

6. 盛出，放凉，放冰箱里30分钟最好。

7. 发酵好的面拿出来切割好等分揉圆。

8. 奶黄取出揉成小圆球备用。

9. 赶成包子皮装上奶黄球包好揉圆。

10. 轻按扁像香菇的形状，在可可粉中滚一圈，表面不用太均匀，蒸出来反而更像香菇。

11. 如上。放在一旁待用。

12. 开始用白面揉香菇梗。

13. 如上。放入蒸锅大火上汽蒸15分钟，关火10分钟开锅。

14. 把蒸好的香菇头在下面用剪刀剪一个十字型，趁热把蒸好的香菇梗塞进去，装盘。

15. 可可粉蒸出来很像香菇的纹理。

16. 一只只可爱的香菇奶黄包就做好了。