姜撞奶（没有温度计也绝对成功 ）

太爱甜品了
经历了6次试验发现了成功秘诀！！🥳🥳
想让姜撞奶越凝固就要加全脂奶粉，因为普通的牛奶脂肪含量不像水牛奶那样多，所以要加全脂奶粉补充脂肪量。
奶粉加的量看自己喜好，想姜撞奶凝固的多一点就多加点。

用料  

姜撞奶（没有温度计也绝对成功 ）的做法  

1. 榨25g姜汁

2. 250g全脂牛奶加上一勺全脂奶粉和糖，煮至73度   像我一样没有温度计的 ❗️把牛奶加热到边边冒小气泡的时候就刚刚好

3. 将牛奶距离姜汁约20cm冲入，立刻拿盖子盖在碗上，焖10分钟就可以啦

小贴士

牛奶和姜汁的凝固点在60度，那么为什么要将牛奶煮到73度呢？原因是在把牛奶冲入姜汁的过程中，姜汁、冲撞的高度和冷容器会让牛奶降温，使之刚好维持在大约60多度！🐷