海蜇头拌胡萝卜丝
来源：美味食谱馆 2.52W
海蜇头的鲜，胡萝卜的甜，完美CP
用料
| 海蜇 | 250克 |
| 萝卜 | 2根 |
| 葱蒜 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
海蜇头拌胡萝卜丝的做法
海蜇头洗净，大量水泡过夜浸出盐分。隔天取出漂洗几次后，手撕小块，凉白开或纯净水浸泡半个小时。拿一小块尝尝略有咸味即可，沥干水分备用
![海蜇头拌胡萝卜丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "海蜇头拌胡萝卜丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
红心胡萝卜切丝，起油锅下葱蒜爆香，一起翻炒几分钟，萝卜丝变软半透明即可。改小火，倒入生抽，陈醋，白砂糖快速拌匀。关火，加入海蜇头利用铁锅余温拌匀，立马出锅，海蜇千万不可以捂在锅里。
![海蜇头拌胡萝卜丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "海蜇头拌胡萝卜丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
![海蜇头拌胡萝卜丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "海蜇头拌胡萝卜丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
海蜇头是洗干净可生食的，最好用凉白开水浸泡，不可热炒，会缩水变老，严重影响爽脆口感
