宿舍版-冷菜:芹菜尖
来源:美味食谱馆 2.57W
某天天气很好,中午很热,想吃雪糕了,又觉得吃雪糕对女生不好,矮油~好纠结
就想着说做个冷菜吧,晃到菜场去看到这个小苗苗很嫩的样子,问问是芹菜尖,然后就买了
回到寝室10分钟就做好,不到一分钟就没有了。。。
这是酸辣口的,把红辣油换成白糖就成了酸甜口的啦,大家可以灵活选择~~
用料
芹菜尖 | 200g |
大蒜 | 5瓣 |
陈醋 | 2大勺 |
香油(橄榄油) | 1大勺 |
自制红油 | 1小勺 |
盐 | 一勺 |
白糖 | 可选 |
宿舍版-冷菜:芹菜尖的做法
芹菜尖洗净去杂质,沥干水分
加一小勺盐,盐渍10分钟将蒜瓣洗净切成末
将芹菜尖沥干菜汁后放入碗中加入蒜末,陈醋,(白糖)拌匀
再加入香油,红辣椒油,拌匀即可
小贴士
1.这是酸辣口的,红辣油不加,加白糖就成了酸甜口的啦,大家可以灵活选择~~
2.先陈醋-后香油的顺序遵循化学油包水的原理,菜吃起来鲜嫩多汁