随便泡椒鸡爪(独家配方)

一直以来都很喜欢吃泡椒鸡爪。
可外面买的真空包装鸡爪并不敢多吃，怕防腐剂。别人做的也不敢多吃，毕竟卫生与否并不能够判断。
一次偶然的机会，吃到了朋友做的绝味鸡爪，那味道至今仍然无法忘怀……于是在朋友那里偷师，抄下了配料，趁着国庆小长假开始尝试做一个绝味的鸡爪，哈哈哈哈

发上朋友圈以后，朋友们都让我发配方，让我感到尴尬的是我并没有配方，调料都是乱加乱炖，全凭感觉。趁着三分钟热度尚未消退，赶紧把步骤写下来分享给大家。下次我会继续斟酌怎么调味会更好吃哈。

用料  

随便泡椒鸡爪(独家配方)的做法  

1. 超市随便买的调料。大家可以根据喜好选购。

2. 洗干净鸡脚，把指甲和茧剪掉。洗净备用

3. 在水里面加适量花椒和料酒煮。
   花椒和料酒用作去腥提味，选其中一种即可。

4. 水煮开以后倒入鸡脚

5. 我用的是电磁炉煮的，用的是最大温度。
   盖上锅盖，煮大概5分钟-8就捞起来。
   注意: 不要煮太久，不然吃起来没嚼劲。
   这一步骤必须把鸡脚煮熟

6. 捞起来以后用凉开水过冷河。
   这一步骤把鸡脚上的油脂洗掉，多洗几遍
   
   ps: 用筷子可以戳穿就可以了

7. 鸡脚用凉开水洗完以后，将鸡脚切成两半
   
   ps: 我刀工不好，切得有点碎😂大家将就看一下哈

8. 鸡脚切完以后，我又放进锅里煮了大概2分钟。然后捞起来以后用凉开水洗。

9. 指天椒和尖椒选这种小颗的。洗干净备用。
   
   绿色的尖椒只是为了后面调料颜色好看一点，不加也可以

10. 将尖椒切成圈圈状，辣椒籽也留着。
    蒜头和姜剁成蓉
    
    切好的辣椒我用开水烫了一下

11. 最后就是调料了.....
    这个步骤只能靠大家凭感觉凭个人口味调整了。
    白醋，白糖，盐焗鸡粉，生抽，料酒，蒜蓉，姜蓉，泡椒汁，泡椒，辣椒，全部加在一起。
    记得要加点凉开水，不然会很咸的。
    注意: 汁一定要多，要盖过鸡脚

12. 泡好以后放冰箱冻10几个小时就可以吃啦……

13. 成品

14. 浸泡一晚以后，鸡脚基本入味了，开吃啦

小贴士

1、煮鸡脚的时间不能太长
2、调味的时候适量添加，不要一次性加太多，调得差不多时试一下味道，再根据咸淡继续调整。如果觉得味道重了，可以加点凉开水，如果觉得太咸，可以适当添加白糖。
3、调味汁一定要盖住鸡脚，不然上面的味道不容易入味。
4、有需要可以找我哟，大家一起讨论一起改进一起研究一起分享，哈哈哈