乐活教主的美食之——皮蛋拌豆腐
来源:美味食谱馆 3.14W
皮蛋拌豆腐,一道简单方便的家常菜~
使用工具:家中常用厨具
操作时间:20分钟左右
适用人数:2人
用料
主料:老豆腐200克 | |
配料:皮蛋2个 | |
其他调辅料:老姜10克、蒜15克、红甜椒10克、小葱5克、生抽10毫升、醋5毫升、盐2克、辣椒油5毫升、麻油几滴 |
乐活教主的美食之——皮蛋拌豆腐的做法
之前做的一块老豆腐,400克。
切了一半,切小方块。
开水里煮两三分钟,沥水。
皮蛋去壳,一切为四。
老姜、蒜、红椒、小葱分别洗净切末。
拿一小碗,加葱姜蒜末、红椒末、生抽10毫升、醋5毫升、辣椒油5毫升、盐2克、麻油几滴,调匀。
调好的汁淋在豆腐上
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 老豆腐煮一下去除豆腥味
2. 切皮蛋的时候有点粘刀,可用线或专用的工具切。
3. 现在大都是无铅皮蛋,尽量正规市场购买。