素墨西哥卷
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用料
黑豆红豆 | |
番茄 | |
香菜 | |
洋葱 | |
蒜 | |
芹菜 | |
印度咖哩粉 | |
生抽 | |
盐 | |
糖 | |
黑胡椒粉 | |
素食蛋黄酱mayo | |
墨西哥辣椒酱或卷饼酱 | 这个是超市买的,下次分享自制法 |
墨西哥玉米饼 |
素墨西哥卷的做法
1.煮黑豆和红豆,煮软或捣泥,加入少许盐糖
2.番茄+香菜+洋葱+蒜,切捣成末或泥。
3.热锅,将芹菜末+碎番茄+碎洋葱炒香。
4.加入煮完的米饭,翻炒匀,加入印度咖喱粉+十香粉+盐+生抽+糖+黑胡椒粉+墨西哥辣酱调味。
5.超市买的墨西哥玉米饼,不放油,在摩飞锅上,翻面共12秒左右至软。
6.加入1豆泥、4炒饭抹匀,加入2蔬菜,加些mayo和番茄酱(正宗做法在这里是加上墨西哥卷饼酱)。
小贴士
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