【墨西哥】墨西哥粽tamale
来源:美味食谱馆 1.17W
墨西哥粽,又译达玛尔或塔马利。一般由玉米粉制成面团,其内填以肉、奶酪、蔬菜等提前做好的食物后,包裹在玉米皮或香蕉叶的外皮中蒸熟。可甜可咸。可当主食,也可做成甜点。
这是甜的。
用料
玉米皮 | |
甜玉米粒 | 6杯 |
玉米马萨(Corn Masa) | 1 1/2杯 |
黄油 | 1 1/4杯 |
糖 | 1/2杯 |
泡打粉(baking powder) | 1茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
其他(可选) | 肉桂,蛋黄,芝士,葡萄干等等 |
【墨西哥】墨西哥粽tamale的做法
一些贴士不重复写了。
如图。
小贴士
判断:打开一个,不沾玉米皮就熟了。(面团太湿熟了仍有可能沾。我做的就这样。)
贴士:蒸的时候可在箅子上、摆好的粽子上铺上剩余的玉米皮。