砂锅豆腐肉丸子汆萝卜丝汤
来源:美味食谱馆 2.24W
在今天人们崇尚健康营养美食的今天,做一款少油,少盐,清淡而又不失美味的汤。
用料
豆腐 | 40克 |
猪肉馅 | 50克 |
萝卜 | 100克 |
葱花 | 少许 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
葱姜水 | 20克 |
蛋清 | 少许5克 |
鸡粉 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
砂锅豆腐肉丸子汆萝卜丝汤的做法
新鲜的肉馅备用
北豆腐或稍软一点的豆腐均可以。
肉馅加入葱姜水,盐,现磨胡椒粉,少许蛋清大概一小勺,鸡粉,少许淀粉,鸡汤,拌匀上劲儿
加入豆腐用手捏碎边与肉融合,尽量捏的越细越好以免松散。
萝卜切细丝
锅中做水,萝卜丝凉水下锅后开小火
豆腐肉泥用两只手团成丸子,尽量团的圆一些下入锅中开中火烧开后煮至丸子发白熟透,撒上葱花即可
盛入容器中,放一点细盐调下口味即可
小贴士
肉和豆腐比例可根据自己喜好调整
萝卜一定凉水下锅口味才鲜甜