辣椒酱（我朋友已经找我要过3罐了，她说下饭特别好吃🤦🏻♀️）
来源：美味食谱馆 1.33W
用料
| 红辣椒 | 2000克 |
| 蒜 | 3头 |
| 盐 | 100克 |
| 糖 | 20克 |
| 鸡精 | 5克 |
辣椒酱（我朋友已经找我要过3罐了，她说下饭特别好吃🤦🏻♀️）的做法
将红辣椒洗干净（可以先尝尝看辣椒是不是辣，如果不够辣，可以再参杂一些小米辣）
![辣椒酱（我朋友已经找我要过3罐了，她说下饭特别好吃🤦🏻♀️）的做法步骤图 第2张]( "辣椒酱（我朋友已经找我要过3罐了，她说下饭特别好吃🤦🏻♀️）的做法步骤图 第2张")
将辣椒头去掉并切碎（大拇指甲盖大小即可）
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把三头大蒜洗干净切碎，加入切好的红辣椒块中
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加入盐，糖，鸡精
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一定要尽可能搅拌均匀
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腌制1个小时后可以装瓶
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装瓶时只需要装辣椒及大蒜，腌制出的水不需要一起装哦～
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辣椒酱完成啦～～可以配稀饭或者做凉拌菜的时候吃～
![辣椒酱（我朋友已经找我要过3罐了，她说下饭特别好吃🤦🏻♀️）的做法步骤图 第9张]( "辣椒酱（我朋友已经找我要过3罐了，她说下饭特别好吃🤦🏻♀️）的做法步骤图 第9张")
小贴士
如果要保存时间长，可以把辣椒酱在瓶中压实，然后倒入橄榄油，橄榄油一定要全部没过辣椒酱，用油来隔离空气～然后放冰箱冷藏室保存～
