手撕黄金鸡的做法

用料  

手撕黄金鸡的做法的做法  

1. 首先将三黄鸡洗净，用冷水泡上半个小时

2. 冷水下锅放入鸡，葱段姜片和料酒

3. 煮出血末撇净

4. 栀子6到7枚，拍碎放入锅内

5. 慢慢煮出黄色

6. 煮到15分钟就可以出锅了，因为三黄鸡非常嫩，期间不用放任何调味品

7. 蘸料：一品鲜酱油、辣椒油、盐、鸡精、醋、糖、麻油、芝麻、葱花蒜末、香菜末

8. 将鸡用刀剁或是手撕开都可以

9. 摆盘，颜色特别好

10. 栀子是天然的色素，安全放心。