㊙️吃不够的酱香鸡爪
来源:美味食谱馆 1.58W
【吃了还想吃的酱香鸡爪】
这元旦前妈妈来我这北京小窝看我。
立马做了酱香鸡爪 跟她显摆下这来北京以后做饭本领。
吃完连连夸我,哈哈哈,连老公朋友都觉得很棒呦!嘻嘻
香软还有嚼头,吃吃吃吃嗨!周末做起来!
说正事:
香料(干辣椒7.8颗、八角2.3颗、陈皮2.3小条、丁香少许、良姜一小个、小茴香适量、白芷2小片、花椒适量、香叶2片、桂皮一个、草寇2个、香砂仁2.3个、香果一个,栀子2个。)
(香料不要觉得看着好多哈,亲们也可以直接购买超市的混合香料调料,比较方便的,味道也不错😜)
用料
鸡爪 | 12只~15只 |
姜 | 6片 |
葱段 | 6小段 |
海天黄豆酱 | 2勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 1大块 |
耗油 | 1勺 |
香料开头有介绍 |
㊙️吃不够的酱香鸡爪的做法
先把鸡爪洗干净,下水焯,放3片姜,3小段葱,一勺料酒,煮沸捞出来。
煮沸捞出来的鸡爪,过下凉水。
然后在重新加水加料酒煮
加入这些香料
加生抽5勺,老抽1勺,海天黄豆酱2勺,耗油1勺,冰糖一大块。(勺子请吃饭的勺子那么大)
放完调料,盖盖子煮,煮差不多开盖子收汁!
总结的步骤图
总结的步骤图
完成
完成,软烂入味!
小贴士
温馨提示:生抽,老抽,海天黄豆酱已经很够咸了,不需要放盐了,我平时做饭不放味精鸡精的,亲们为了提味可以出锅前放的❤。