懒人版超简单剁椒酱
来源:美味食谱馆 2.35W
上班+带娃,没有太多时间捣腾吃的。这个懒人版辣椒酱做法简单,拌面条、拌冷菜、拌鱼,蘸馒头、蘸世界。。。。
用料
小米辣红 | 100g |
小米辣绿 | 100g |
美人椒 | 200g |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 1小坨 |
菜油 | 一碗(小饭碗) |
十三香 | 一小撮 |
白酒 | 两盖子 |
味极鲜酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒 | 30粒 |
懒人版超简单剁椒酱的做法
各种辣椒洗净晾干。
分别把辣椒和姜、蒜剁碎。可以用机器打碎,注意不要太细,要有颗粒感。
剁碎后混合,加盐和其他佐料一起搅拌,并放置5个小时左右。
油烧热,放花椒,倒入搅拌好的辣椒中。
放凉,放白酒,装瓶,放入冰箱冷藏。
最后来张全家福。
小贴士
注意辣椒要晾干;取用时,用干净勺子,不要污染了整罐酱。
补充:拌辣椒时,还放了白糖。