【滚刀茄子】-少油烧茄子

微博上看來的。原帖地址：_bid=296134093    （大概最原帖是地址圖上的水印那個吧~

一直自己不敢做茄子，就是怕油啊~那麼吸油的蔬菜。這樣的確少了很多油呢~

用料  

【滚刀茄子】-少油烧茄子的做法  

1. 食材們。

2. 青椒切絲，放入油鍋超出虎皮

3. 加進切好的西紅柿炒出茄汁

4. 加一碗開水

5. 用刀片削茄子入锅(就像削刀削面一样，这样茄子不会有锈口，做出来的茄子就不会黑，如果不习惯这样做的小盆友也可以在菜板上切好茄子再捧入锅。)----原話複製來的。

6. 水差不多是到茄子一半那樣，大火翻滾吧！

7. 茄子煮熟，汁水吸收的差不多，加鹽，出鍋

小贴士

以後一定要記得穿著圍裙。。。T T...