如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子
来源：美味食谱馆 3.09W
用料
| 长茄子 | 2-3个 |
| 肉末 | 100克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 老抽 | 1/2汤勺 |
| 蚝油 | 一汤勺 |
| 糖 | 1/2汤勺 |
| 淀粉 | 2汤勺 |
| 水 | 2汤勺 |
| 青椒 | 一个 |
| 盐 | 按口味 |
如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法
茄子切条，加入两勺水，拌匀，然后加入两勺淀粉拌匀。好了，这样做可以少吸很多油。青椒切块备用
![如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法步骤图 第2张]( "如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法步骤图 第2张")
茄子全部过油至颜色金黄。
![如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法步骤图 第3张]( "如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法步骤图 第3张")
肉沫加黄酒一点点老抽腌制一下之后，下油锅煸干煸香
![如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法步骤图 第4张]( "如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法步骤图 第4张")
青椒倒入一起翻炒
![如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法步骤图 第5张]( "如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法步骤图 第5张")
随后倒入过油了的茄子，生抽老抽蚝油糖，翻炒，再加入蒜末，炒出香味
![如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法步骤图 第6张]( "如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法步骤图 第6张")
出锅前水淀粉勾芡，按口味适量加盐就可以了
![如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法步骤图 第7张]( "如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法步骤图 第7张")
