少油版茄子肉沫

最近在减重，需要少油的做法，又想吃香的，刚好刷抖音学了个新方法，味道也不错。调料可以按自己口味调整，不吃的可以不放

用料  

少油版茄子肉沫的做法  

1. 把茄子切成小一些的长条块，开火不放油，放入茄子，热至软熟，盛出备用。不要慌，不会糊！

2. 起锅入一点油，下切好的辣椒粒，蒜沫，花椒爆香，下肉沫翻炒，炒散炒熟。

3. 将调好的酱汁（1勺生抽，半勺醋，一小勺盐，半小勺糖）倒入锅中，炒匀，加100毫升，大约三勺水，下茄子，大火炒匀收汁，完成！

小贴士

不爱吃辣椒的，可以不放。可以根据自己的口味配酱汁。