快手茄子🍆下饭菜

超级快手茄子，省时好做，非常下饭，学起来吧！

用料  

快手茄子🍆下饭菜的做法  

1. 茄子切滚刀，用盐抓匀腌制10分钟，攥干水，用适量淀粉拌匀。拿一个碗，将调料汁所有材料放入，拌匀，备用。

2. 热锅，油烧热把茄子放入翻炒煎至软糯，倒入调料汁，迅速翻炒，直到收汁。

3. 汁收好后放入葱花，翻炒几下即可出锅。

小贴士

茄子放油煎软时最好用中火，大火好吃，火候不好掌握，容易煎糊。