30分钟做出一道家味道的红烧肉
来源:美味食谱馆 1.23W
红烧肉应该是全中国各地都有的一道硬菜吧,各有各的做法。今天分享的这道是我的妈妈的做法,就是我小时候的味道,做法和材料很简单,只需要30分钟。
用料
五花肉 | 250克 |
豉油 | 2勺 |
冰片糖 | 10克 |
30分钟做出一道家味道的红烧肉的做法
先把五花肉切成小块状,这个可以根据自己的偏好调整
把五花肉放到锅里慢火煎香
一直把五花肉煎到图中的金黄色,这个步骤是为了把五花肉内的脂肪煎出来,这样做能够减少肉的油腻感。
煎好的肉是这样的,把锅里的猪油翻出来,放在可以之后用来炒青菜。
把肉重新倒进锅里,用一碗开水把豉油跟冰片糖混合后倒进去,再加半碗开水,然后盖上锅盖焖20分钟。
做好的五花肉很香,口感糯糯的。
小贴士
其实这道红烧肉非常简单,唯一需要注意的地方是,需要把肉的油脂都慢火煎出来,减少脂肪的含量。