快手下饭菜蒜薹木耳炒肉末
来源:美味食谱馆 3.02W
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜应该是我毕生追求,这道菜荤素搭配,煎软的蒜薹和糯糯的肉末,爽脆的木耳是绝配,快动手做起来吧!
用料
蒜苔 | 1把 |
木耳 | 15朵 |
肉末 | 100g |
老抽 | 5ml |
生抽 | 10ml |
玉米淀粉 | 20ml |
料酒 | 15ml |
郫县豆瓣酱 | 5ml |
备料:蒜薹切段,木耳泡发后撕成一口大小,肉末和料酒淀粉搅匀腌制10分钟
冷锅下油至七分热,炒肉末三分钟,吸干水分
加入老抽搅匀后盛出,老抽不在炒蒜薹时加入是因为颜色太深了
锅中再次加油热至五分,加入蒜薹,炒两分钟,我喜欢蒜薹软软的,所以会多煎一下
加入木耳,生抽,豆瓣酱,再炒1分钟
加入肉末后炒匀盛出
小贴士
豆瓣酱,老抽生抽都是咸的,不需要额外加盐