十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）

又是小龙虾的季节了，我本来每次弄龙虾我先生弄，这次g先生加班不在家，我还嘴馋怎么办。。。。自己上吧，硬着头皮上。。。我真的很害怕这种带钳子会动的。。。😫😫😫

期间被夹七八次，每一次都痛的很彻底。打扫这个一定要带橡胶手套，否则手指可能会被夹破或者夹断。。。。🥴

小龙虾这种生物真的超强生命力，爪子拽了，虾线抽了，脑袋都切掉了他为毛还在动，无敌了。。。。而且还能用钳子夹住你。。。可怕不？记得戴手套！！！如果你不想像我一样午夜惨叫到整栋楼的声控灯都同时亮起😱😱😱。。。。。

用料  

十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）的做法  

1. 先用清水多冲洗几遍

2. 捏住龙虾脖子，最好在把上面两个大钳子一并捏住，找个一次性牙刷刷刷肚皮

3. 小爪子一起抓住，

4. 拽下来

5. 拽完这个样子。

6. 尾巴上最中间一片捏住，一拧，抽出来就把虾线带出来了

7. 头部，用剪刀剪开，把头部黑色部分抽出去，那个比较脏，黄要留着

8. 由于这次买的是送货上门，先生说下次自己去买的话要那种青壳的小龙虾比较好，青壳代表刚退壳不久，黑红的都比较壳厚又硬。三斤小龙虾，我数了下一共60只，腰已断。。。下回还是让我先生来弄吧，虽然戴着手套，却被夹住七八次。。。那惨叫我估计整栋楼都听到了。。。。真的，如果你没被夹过，完全体会不到到底有多疼，感觉被夹的一瞬间我灵魂都飞出了躯壳😩😩😩😩

9. 虾黄不小心就掉出来了，这个最好吃了，扔了浪费，一会放进去煮，高蛋白

10. 配料都准备好，洋葱切大点，要不然一会就没了

11. 芹菜准备一把

12. 底油炝锅，小火把这些调料煸出香味

13. 底料慢慢化开，调料香味出来了，洋葱变软

14. 倒进去龙虾，翻炒

15. 加入十三香和白糖

16. 加入啤酒，一听不够，再来一听

17. 刚刚好沫过小龙虾

18. 不要盖盖子，盖完青椒辣椒就变黄了

19. 放芹菜，可以出锅了

20. 无头小龙虾，是不是有点吓人

21. 摆盘。。。。。。我真是太难了。。。小龙虾的摆盘真的是个技术活。如果需要摆盘好看，那么就只刷干净抽虾线就好了，完整的会更漂亮些。
    弄完这三斤。。。我觉得相当一段时间我都不会自己再收拾小龙虾了😭😭😭

22. 记得买这种干净的小龙虾

小贴士

1.选择虾是青壳虾比较好吃，红壳黑客都比较老，肉也缺乏弹性
2.啤酒一定要，比料酒什么的要好
3.洋葱和芹菜必须要，当然，我这是没有买成品调料但是做出来味道也相当赞，如果你只想吃虾，用成品调料包也无可厚非
4.煮的时间久一点，能杀死里面一些脏东西，对自己好点，想想外卖或者夜排档那种几分钟就出来一锅的。。。。你自己仔细想想看
5.如果你是向我一样的新手，记得带橡胶手套，记得带脑子也带上眼睛，有时候小龙虾在股掌之中，却能夹到你嗷嗷叫，我检讨了下我自己，可能我当时分心走神了，也可能我自己协调能力不是很强大，要不然怎么能控制不了一直龙虾
6.吃完的虾壳记得及时丢掉，记得垃圾分类。
7.摆盘什么的，如果你为了吃的干净，就放弃摆盘吧，如果为了摆盘，尽量给小龙虾留个全尸吧！