橙香核桃法式小饼干

这是一款法式小饼干，黄油和面粉的比例接近1：1，再加上烤制时间不是很长，使得饼干十分酥松，再加上丰富的核桃碎、白巧克力豆和橙皮丁，口感浓郁可口，是下午茶的经典之选！

用料  

橙香核桃法式小饼干的做法  

1. 黄油提前软化；生核桃事先烘烤，180度6分钟，个人感觉掰碎后烘烤更香，烤到核桃表面微微有点焦色就可以了；糖渍橙皮丁提前泡软一些后沥干；把核桃碎、橙皮丁和白巧克力豆混合

2. 黄油加砂糖打发，分2次加入打散的蛋液拌匀，每次都要等蛋液和黄油彻底融合后再加蛋液

3. 加入低筋面粉搅拌均匀，不用过筛

4. 倒入核桃碎、白巧克力豆和橙皮丁的混合物拌匀，成为粘稠的饼干糊

5. 烤盘铺油纸，用勺子舀一小勺面糊到油纸上，不要太多，也不用摊太薄，高约0.7厘米就可以，略微整圆一些，入烤箱180度烤12分钟左右即可

小贴士

烘烤时间一定不要过久，不要等表面变成棕色，只要饼干凝固变硬了就可以。