超酥彩色玛丽格特饼干

用料  

超酥彩色玛丽格特饼干的做法  

1. 鸡蛋冷水下锅煮熟

2. 剥开鸡蛋后不要蛋白只留蛋黄备用

3. 黄油室温软化，软化到刮刀轻轻就能拌开没有阻力

4. 加入细砂糖搅拌，用电动打蛋器轻轻打匀，黄油微微发白

5. 蛋黄过筛加入黄油糊中，用手指压好使力一些

6. 过筛后蛋黄变得非常细

7. 加入蛋黄后继续低速搅拌几下

8. 面粉与玉米淀粉过筛加入拌匀

9. 没有干粉状态后改用手揉出团

10. 我分了4份，一份加抹茶粉

11. 一份加入提前打碎的蔓越莓干

12. 一份加了一点红曲粉，一份原色，揉好后出面团状态，放冰箱冷藏一小时左右

13. 冷藏后的面团比较干和硬比较好操作，拿6-7克揉成小球

14. 用大拇指在小球中间轻轻压一下，边缘自然开裂

15. 烤箱提前预热，上下火165-170度烤15分钟，最后几分钟注意观察饼干上色情况（温度与时间根据自己烤箱脾气微调一下）

16. 做出来的饼干超酥超酥的