围边饼干水果奶油蛋糕
来源:美味食谱馆 3.35W
抹面零基础的救星
用料
戚风蛋糕胚: | |
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 40克 |
酸奶 | 40克 |
低粉 | 64克 |
白砂糖 | 60克 |
装饰: | |
猕猴桃 | 1只 |
火龙果 | 1个 |
芒果 | 3个 |
草莓 | 150克 |
嘉顿威化饼干 | 1袋 |
围边饼干水果奶油蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离,蛋黄和酸奶,玉米油和少许糖混合搅均备用
蛋白放入无油无水的盆里,打至硬性发泡,即有小尖角出现
低粉倒入蛋黄液里,搅均,使劲搅和,至面粉无颗粒,面糊顺滑
取少许蛋白到蛋黄糊里,切拌均匀
再倒回剩余蛋白内,切拌均匀,入模,震下,烤箱175度45分钟,烤箱倒数第二层
出炉后倒扣,晾凉,将蛋糕放入纸托上
蛋糕均匀切3片
奶油打发,我的,打的有点过,不过有饼干围边,奶油可以在晾蛋糕时打发,然后放入冰箱内。
晾蛋糕时切好夹层水果和摆放的水果
取一个蛋糕片,抹上奶油
撒一层水果
在水果上再抹层奶油
盖上一层蛋糕片
再抹层奶油散水果,再盖上一层蛋糕片再抹奶油
全部抹好的蛋糕,不用抹的很好,有水果和饼干遮丑
在蛋糕周围挤上花。然后可以在花范围里的蛋糕平面上也挤上花,这样摆水果显得饱满些,不爱吃太多奶油就不挤
摆上水果
围上饼干,嘉顿的饼干太高,我裁了下跟蛋糕高度差不多
系上丝带即可